Šaurs sir – Chaource
Šaurs je vrsta mekog kravljeg sira. Naziv je dobio po mestu u kome je i prvi put napravljen, selu Chaource u Francuskoj. Sir je voćno-kremastog ukusa sa mirisom gljiva i duvana. Francuzi najčesće konzumiraju ovaj sir uz najpoznatiju vrstu penušavog vina Champagne. Penušavo vino Champagne je inače najpoznatija vrsta penušavog vina na svetu.
Da bi ovaj sir sazreo potrebno je 2-3 meseca. Međutim, mnogi konzumiraju ovaj sir dok je jedva kora formirana, dok druga polovina tek kada ovaj sir potpuno sazri.
