Istorija ovog sira počinje još u prvom veku a vezuje se za stari Rim. Međutim, najpoznatija legenda o nastanku ovog sira vezuje se za grad Rokford po kome je i dobio ime. Naime, pastir je napravio sebi užinu (krišku sira na parče hleba) i u tom trenutku kada je hteo da zagrize svoju užinu, ugledao je lepu pastiricu, zbog koje je zaboravio užinu u jednoj pećini u blizini ovog gradića. Vrativši se na isto mestu nakon dve nedelje, hleb nije bio prijatnog ukusa, ali sir jeste. Tako je i nastao ovaj sir sa plavim plesnima.
Pogledajte iz naše kategorije: Vinarije
